Biologia : Il Rame per la Salute (14-16 anni)

Introduzione

Un catalizzatore di buona salute

Anche se la quantità di rame trovata nel corpo (50,120 milligrammi) potrebbe essere contenuta nella testa di uno spillo, questa piccolissima quantità è essenziale. Dalla ricerca emerge che il rame è vitale per la buona salute del corpo umano unitamente ad altri micronutrienti minerali come ferro, calcio e zinco. Mentre il rame si trova in tutto il corpo, è concentrato in organi ad alta attività metabolica quali fegato, reni, cuore e cervello.

Quanto è Abbastanza?

Tolleranza Dietetica Consigliata

Secondo l’OMS, sono necessari da 1 a 3 mg di rame al giorno per prevenire i sintomi da carenza. Negli USA, esiste oggi una “Recommended Dietary Allowance” (RDA) ufficiale per il rame che ne sottolinea l’importanza come parte di una dieta bilanciata.

RDA di rame

A vostro parere perché le donne gravide hanno una maggior richiesta di rame nella loro dieta?

La dieta di una donna gravida deve fornire il rame necessario per il suo corpo e per quello del feto che cresce. Il rame ha un ruolo fondamentale nella crescita e nello sviluppo embrionale. Nelle ultime settimane di gravidanza, il feto assorbe il rame dalla madre per costruire le riserve che saranno usate dopo la nascita.

Nella Vostra Dieta

Fonti dietetiche di rame

Il rame si trova in un’ampia gamma di cibi freschi e preparati. Buone fonti sono: cereali, noci (in particolare noci brasiliane e anacardi), carni (fegato e rene), crostacei, legumi (piselli e fagioli) e semi. E persino il cioccolato è una ricca fonte di rame! Una dieta ben bilanciata dovrebbe consentire di soddisfare i requisiti giornalieri di rame.

Quali sono gli elementi chiave di una dieta bilanciata?

Una dieta completa o bilanciata deve sempre comprendere nelle giuste proporzioni: carboidrati, grassi, proteine, acqua, minerali e vitamine. 

I Ruoli del Rame La salute è colorata di rame

Il rame è stato descritto come il “minerale da tiro”. Come cofattore per almeno tredici enzimi, il rame guida un’importante serie di reazioni chimiche che rafforzano la salute e lo sviluppo dell’uomo.

Una volta ingerito, il rame è assorbito dal piccolo intestino nel sangue. Qui, il rame è legato per trasportare proteine che lo convogliano al fegato per la successiva distribuzione in tutto il corpo. 

Bilanciare gli Elementi Traccia

Fonti di Minerali

Il rame è sempre più riconosciuto come micronutriente essenziale. Una sempre maggior parte della ricerca indica che, come parte di una dieta bilanciata, un’adeguata assunzione di rame è vitale per garantire un’ampia gamma di benefici per la salute.

L’assunzione di una quantità corretta di rame non è, d’altro canto, sufficiente. I minerali interagiscono nel corpo, lavorando come una squadra. I ricercatori consigliano di considerare rame, ferro e zinco un trio essenziale: uno di loro potrebbe compromettere la capacità del corpo di assorbire o elaborare gli altri due. Possono di conseguenza comparare patologie da carenza. Ad esempio:

• Lo zinco inibisce il rame. Una quantità eccessiva di zinco può inibire l’assorbimento del rame. Questo potrebbe comportare una carenza di rame nel corpo che col tempo potrebbe portare a problemi ossei, cardiaci, circolatori e immunitari.

• Il ferro ha bisogno del rame. Senza la corretta quantità di rame, il ferro non può essere convertito nella forma ferrica più utile. Il rame è, inoltre, necessario per il trasporto del ferro nei e dai tessuti.

Il trio di micronutrienti essenziali è costituito unicamente da metalli di transizione e sono vicini nella tabella periodica.