Conditions d'Hygiène & de Sécurité du Saumon

Ou comment les cages à poisson en alliage de cuivre ont changé la vie des éleveurs de saumon

L’industrie mondiale d’élevage de saumons pèse plusieurs milliards de dollars. Traditionnellement, le saumon est retenu dans des filets synthétiques susceptibles de provoquer un certain nombre de problèmes. En premier lieu, des organismes marins peuvent s’y développer. En conséquence, l’apport en oxygène du poisson diminue et des maladies infectieuses et des parasites peuvent se propager parmi le saumon. En deuxième lieu, des prédateurs peuvent les détériorer et laisser des ouvertures par lesquelles le saumon peut s’échapper.

Un environnement plus propre et plus hygiénique
L’utilisation d’alliages de cuivre dans la fabrication de filets pour l’élevage de saumons, offre des avantages significatifs. Tout d’abord, les propriétés antibactériennes des alliages améliorent les conditions d’hygiène d'un environnement d'aquaculture en réduisant la quantité d'antibiotiques nécessaire au contrôle des maladies. L'utilisation du laiton à la place d'un matériau synthétique empêche les organismes marins d'adhérer aux filets. On peut ainsi contrôler la propagation des maladies infectieuses en éliminant l’environnement souillé dans lequel des agents pathogènes et des parasites peuvent s’y développer. De même, le poisson bénéficiera d’une eau mieux oxygénée et plus propre qui accélérera sa croissance et réduira la quantité de nourriture nécessaire à son alimentation.

Ensuite, la résistance mécanique et la résilience du filet en alliage de cuivre empêchent toute pénétration de prédateurs, comme les otaries, et toute porte de sortie vers l'océan qui aurait pu être ouverte par les prédateurs.

Des économies importantes
Ces deux facteurs pris conjointement peuvent permettre de réaliser jusqu’à 30 % de réduction sur les coûts de production. Un autre avantage est que contrairement aux filets synthétiques, les filets en alliage de cuivre sont entièrement recyclés au terme de leur cycle de vie utile.

Quelques applications industrielles de filets en alliage de cuivre au Japon et en Australie ont déjà montré d’excellents résultats. Au Chili, le premier pays producteur de saumon, les activités ne font que commencer.