Essentiel pour la vie

Essentiel pour la vie

En tant qu'élément naturel, le cuivre est présent sous diverses formes et concentrations dans la croûte terrestre, les océans, les lacs et rivières.
La vie humaine, végétale et animale s'est développée en comptant sur sa présence et la plupart des organismes possèdent aujourd'hui des mécanismes internes pour l'utiliser. Le cuivre dans l’alimentation représente un sujet d’actualité aujourd’hui.

Comprendre l'assimilation du cuivre

Le cuivre est un oligo élément indispensable pour le développement physique harmonieux. Les hommes et les animaux trouvent cet oligoélément dans toute une série d'éléments. Le cuivre est présent sous sa forme naturelle dans divers aliments que nous consommons et dans l'eau que nous buvons. Le système digestif assimile la quantité nécessaire à notre santé grâce à un système d'équilibrage très performant appelé l'homéostase. Les surplus de cuivre sont alors tout simplement excrétés.

Le rôle du cuivre dans la croissance et le développement

Comme tout oligo element, le cuivre joue un rôle décisif dans la croissance des enfants, dans la solidité des os, dans le développement des globules rouges et blancs, dans le transport du fer, le cholestérol et le métabolisme glucidique, dans la contraction des muscles cardiaques et le développement du cerveau. Inversement, une déficience en cuivre peut causer des problèmes de santé tels que l'anémie, les problèmes cardiaques et de circulation, les anomalies osseuses et des complications au niveau du fonctionnement du système nerveux et immunitaire, des poumons, de la thyroïde, du pancréas et des reins.
D'après l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), le risque de déficience en cuivre est bien supérieur à une intoxication au cuivre, en particulier chez les enfants et les personnes âgées, même dans les régions développées telles que les Etats-Unis et l'Europe occidentale.

Elément d'un régime équilibré

Le cuivre est un oligoelement indispensable pour un régime équilibré. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes, le foetus en développement et les nouveaux nés. La dose journalière recommandée est de 1-2 mg pour les adultes et de 0,5-1 mg pour les enfants.

La contribution du cuivre à l'hygiène publique

Le cuivre possède un effet naturel bactériostatique. Il peut contribuer à diminuer la prolifération des organismes pathogènes dans l'eau potable et sur les surfaces domestiques. La tuyauterie en cuivre neutralise certains virus et bactéries telles que ceux provoquant la maladie du légionnaire. En outre, les tuyaux en cuivre supportent les températures élevées requises pour tuer la légionella et autres organismes pathogènes.
Les surfaces traitées avec des revêtements à base de cuivre et de éléments en laiton telles que les poignées de porte et les rampes d'escaliers, permettent également à réduire la prolifération d'organismes pathogènes. Les hôpitaux et les cliniques ont diminué le transport accidentel de micro-organismes en utilisant des peintures anti-bactériennes à base de le cuivre et en installant des fixations en cuivre ou en laiton sur les portes.

La recherche

Le cuivre a fait l'objet d'une recherche scientifique et technique à travers les âges. L' International Copper Association, l'un des membres fondateurs de l'European Copper Institute, assure le financement d'un programme de recherche complet pour comprendre le rôle du cuivre et la manière dont il affecte les écosystèmes, la santé humaine et la nutrition végétale et animale.
Cette recherche est menée par des savants et scientifiques indépendants du monde entier est validée par leurs pairs. Pour plus d'informations sur les projets de recherche récents et futurs, veuillez contacter L'International Copper Association.